棚田を味わう

長門市内のさまざまな食材を用いて仕上げられたジェラート。地域素材を使用したご当地ジェラートや季節のジェラートが人気で、週末には隠れ家的店舗に多くの人が訪れます。

棚田のお米を用いた焼き菓子。ビスコッティーとは、イタリアのビスケットのこと。おやつやお土産として多くの人が買い求めます。ちょっとした時間にサクッと味わい下さい。

長州ながと和牛は、長門市に住所を有する生産者が肥育した牛で、品種は黒毛和牛。枝肉の肉質等級が３以上と品質は非常に高く、​地元でも高級肉として知られ、県内外の多くの人に愛されています。

耕作放棄地となった棚田を再生し、栽培されたハーブを使用したドリンク。心地のいいハーブの香りとさわやかな味わい。棚田の景色のような美しい色をしたドリンクは多くの人を魅了します。

棚田産のハーブを活用し、地元で醸造された至極の一品。​日本の美意識の尊さを、四季の美しい油谷から「GIN」を通じて世界に伝える仕事をしたいと生まれました。

棚田の持つ土の性質や自然環境で育った棚田米は香り、粘り、旨味の３つの特徴を多く持つお米です。大型の機械を入れることのできない棚田では、多くを人の手で管理しなければならず、結果としてより良い品質のお米が育ちます。