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棚田を味わう

棚田の魅力をふんだんに詰め込んだ一品が続々と登場しています。

味わうだけでなく一緒に「あたらしい」「おもしろい」を作ってみませんか?

​棚田ジェラート

長門市内のさまざまな食材を用いて仕上げられたジェラート。地元で生産されたブラックベリーや、地域のお店で焙煎されたコービージェラートが人気。週末には、隠れ家的店舗に多くの人が訪れます。

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棚田米ビスコッティー

棚田のお米を用いた焼き菓子。ビスコッティーとは、イタリアのビスケットのこと。おやつやお土産として多くの人が買い求めます。ちょっとした時間にサクッと味わい下さい。

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長州ながと和牛

長州ながと和牛は、長門市に住所を有する生産者が肥育した牛で、品種は黒毛和牛。枝肉の肉質等級が3以上と品質は非常に高く、​地元でも高級肉として知られ、県内外の多くの人に愛されています。

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スカイソーダ

耕作放棄地となった棚田で栽培されたハーブを活用したドリンク。心地のいいハーブの香りとさわやかな味わいが、多くの人を魅了します。

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​青舞

棚田産のハーブを活用し、地元で醸造された至極の一品。​日本の美意識の尊さを、四季の美しい油谷から「GIN」を通じて世界に伝える仕事をしたいと生まれました。

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​棚田米

棚田の持つ土の性質や自然環境で育った棚田米は香り、粘り、旨味の3つの特徴を多く持つお米です。大型の機械を入れることのできない棚田では、多くを人の手で管理しなければならず、結果としてより良い品質のお米が育ちます。

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