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棚田のハーブ
油谷の棚田では、良質な地形と土を生かしてハーブを育てています。ハーブのある棚田は「花段」と呼ばれています。
Herb & Life
Herb & Recipe
Tanada & Sanpo
~豚肉ときのこのハーブバーター炒め~

材 料
豚肉(こま切れなど) 200g
塩 3g
こしょう 適量
きのこ お好きなものをお好きなだけ
オリーブオイル (サラダ油でも可)適量
キッチンハーブ ローズマリー、タイム各2本程度
バター 30g
レモン 適量
1,フライパンにオリーブオイルを引き、バターとレモン以外の材料をすべて入れます。
2,中火~強火で火にかけて、具材に軽く焦げ目がつくまで炒めます。
3,バターを入れて、溶けるまで軽く炒め、火を止めます。
4,器に盛って、レモンをお好みの量を絞ってかけます。
~ハーブポテト(2人前)~
材 料
冷凍フライドポテト 200g
サラダ油 適量
ハーブソルト 3つまみ程度
塩 適量
1,フライドポテトをサラダ油で揚げます。
2,油をきってボールに入れて、ハーブソルトを絡めます。
3,味見をして、お好みの量の塩を入れて、味をととのえます。
